凯发k8一触即发◈★，甜汤饮料◈★，凯发k8◈★。天生赢家◈★。酒水贩卖◈★！凯发k8旗舰厅ag◈★，凯发K8官网首页登录◈★，天生赢家 一触即发◈★。是有利养生◈★，而且男女老少皆宜◈★。熟水果真的比生水果更健康◈★、更滋补吗？我回答说◈★：所谓女人不能吃水果◈★，是个伪概念◈★。

　　多数健康女人都能吃水果◈★。但对消化不良◈★、吃水果不舒服◈★、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说◈★，吃熟水果时胃肠更容易接受◈★，能轻松得到其中的钾和果胶等成分◈★。一些牙齿不好◈★，咬不动生水果的老年人◈★，吃熟水果比较容易嚼烂◈★，也能得到这些好处◈★。此外◈★，如果把水果带皮煮◈★，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里◈★，有可能增强某些保健成分◈★，比如得到更多的果胶◈★。当然◈★，如果胃肠没问题◈★，绝大多数人还是直接啃生水果吃最好◈★。毕竟可以得到更多的营养成分凯发·K8下载◈★，也有清新爽脆的口感疯狂新婚夜◈★。很多人都狐疑地问◈★：但是◈★，水果不是维生素C的来源吗？维生素C不是很怕热吗？吃煮熟水果◈★，会破坏其中所有的营养成分吗？

　　这个问题不难回答——其实大部分水果的维生素C含量不算高◈★，比如苹果◈★、梨◈★、桃等◈★，维生素C含量都是个位数◈★；吃1个苹果◈★，通常连一日中维生素C需要量的10%都达不到◈★。至于其中的钾◈★、镁◈★、有机酸◈★、果胶◈★、纤维素等成分◈★，都是不怕热的◈★。类黄酮等多酚类物质也只有部分损失◈★。所以◈★，煮熟损失营养素这事◈★，还不能算作吃熟水果不好的主要理由◈★。说到这里又有人问◈★：既然营养素损失不是问题◈★，那么吃煮熟的水果◈★，有没有不利健康的因素呢？

　　这是一个好问题◈★：即便不损失营养素◈★，也不等于不会引入不利于健康的因素◈★。关键是◈★，煮水果时汤会变酸◈★，这就需要放很多糖来调整口味◈★。这是因为煮水果需要加水◈★，而加水就会稀释糖分◈★，让甜味变淡◈★。但是◈★，稀释之后◈★，酸味基本上不会变淡◈★，因为有机酸的特点是◈★，被稀释之后会努力释放出更多的氢离子◈★，于是酸味下降不太明显◈★。这样酸味不变◈★，甜味减少◈★，水果汤就会显得很酸◈★。所以◈★，制作糖水水果罐头的时候◈★，都需要加很多的糖◈★，才能让罐头显得酸甜可口◈★。其实◈★，自家煮水果◈★，和商场卖的糖水水果罐头效果差不多◈★。最后的结局是◈★：水果未必吃进去多少◈★，健康成分也不一定吃进去多少◈★，糖倒是没少吃进去◈★。

　　通常喝两小碗（按每碗150-200ml）加糖的水果汤◈★，就会喝进去30克的糖◈★。糖几乎不含有人体必需的营养素疯狂新婚夜◈★，而且还会大幅度提高煮水果汤的热量值◈★。这让煮水果的健康效应打了很大折扣◈★，对需要控制血糖和控制体重的人来说◈★，甚至可能是弊大于利◈★。所以疯狂新婚夜◈★，吃熟水果的时候◈★，要尽量避免添加过多的糖疯狂新婚夜◈★，包括蜂蜜在内都要少用◈★。否则就类似于喝甜饮料了◈★。与其说健康◈★，不如说是喜欢那种酸甜的口味◈★。蒸水果相比而言好点◈★，因为不用添水◈★，所以无需加那么多糖◈★。

　　还有一些朋友又问◈★：我父母有糖尿病◈★、高血脂问题◈★，如果不加糖的话◈★，他们适合吃煮熟的水果吗？这就要从生熟水果的血糖反应来解释◈★，一方面◈★，在未煮熟的水果中◈★，细胞壁是完整的◈★，它能延缓糖分从细胞中释放出来◈★。同时◈★，因为质地比较硬◈★，食糜在胃里停留的时间比较长凯发·K8下载◈★。故而生水果的餐后血糖反应比白米饭白馒头低一些◈★。但是◈★，如果把水果煮到软烂◈★，细胞壁被彻底破坏了◈★，其中的糖很快就能释放出来◈★，显然会增加水果的升糖速度◈★，对糖尿病患者是不利的◈★。血糖上升快凯发·K8下载◈★，就促进脂肪合成◈★，不利脂肪分解◈★，所以对控制血脂也不是好事◈★。

　　另一方面◈★，水果中本来含有多酚类物质◈★，它们能够抑制消化酶的活性◈★，从而延缓消化◈★。煮熟之后◈★，这些物质部分会受到破坏◈★，降低对消化酶的抑制作用◈★。对消化不良◈★、消化酶活性太低的人来说◈★，这是件好事情◈★；但对糖尿病和高血脂患者来说凯发·K8下载◈★，这就不是什么好事情了◈★。所以说◈★，糖尿病◈★、高血脂患者◈★，最好还是吃生水果◈★，而且优先选择那种需要细细咀嚼◈★，不能很快咽下去的类型◈★，对延缓餐后血糖血脂上升有所帮助◈★。

　　马上又有人提出了一个咄咄逼人的问题◈★：你说所谓熟水果可能增强某些保健作用◈★，是什么意思？有这种可能性吗？我耐心解释说◈★：这要看是什么类型的保健作用了◈★，比如上面说到◈★，对控制三高而言◈★，还是生水果保健效果好◈★。而对消化不良和容易腹泻的人来说◈★，水果煮熟细胞壁破坏之后会更容易消化吸收◈★，而且对肠道的刺激减小◈★，是一件好事◈★，口味酸甜还能帮助开胃◈★，或许能算一种保健作用凯发·K8下载◈★。当然◈★，也不排除有烹熟之后某些保健成分反而增加的可能◈★。比如说◈★，苹果皮比果肉含有更多的果胶和花青素◈★；柑橘皮中含有非常高的类黄酮物质和多种香精油◈★，其中很多是药物成分◈★。柑橘皮也是果胶含量最高的材料之一◈★。带皮蒸熟或煮熟疯狂新婚夜◈★，会让这些成分渗入到果肉当中◈★，从而可能产生某些药效作用◈★。

　　某次◈★，一位朋友告诉我凯发·K8下载◈★，她听说吃煮带皮柑橘有利健康◈★，于是每天把橘子瓣和橘子皮放在锅里煮◈★，加入蜂蜜◈★，然后每天喝两碗汤◈★。两周之后◈★，她发现胃里越来越不舒服◈★，不仅吃完饭胃堵◈★，后来甚至到了胃疼的程度◈★。这时她才意识到◈★，有可能是橘子汤的缘故◈★。于是停掉橘子汤◈★。又过了半个月◈★，胃的感觉恢复到了正常状态◈★。

　　总之首先◈★，人们一定要搞清楚◈★，自己的身体状况到底是什么样◈★，到底需要什么样的“保健作用”疯狂新婚夜◈★。是希望食物容易消化呢◈★，还是希望延缓消化速度控制血糖上升◈★。然后◈★，目标不同◈★，食物选择和烹调方法也各不相同◈★。不要因为某些流行概念就盲目跟风◈★。当然◈★，对绝大多数健康人而言◈★，只要水果总量控制在每天半斤到一斤的范围中凯发·K8下载◈★，生吃熟吃各有优势凯发·K8下载◈★，完全不妨换着花样吃◈★。（中国农业大学食品科学博士◈★、副教授 范志红）